Noch ein Aufmacher beim Schwurbel
Blaukrabben-Alarm in Südfrankreich»Wir müssen sie dringend wegfischen«
Südfranzösische Fischer kämpfen gegen eine Plage von Blaukrabben. Die eingeschleppten Krustentiere breiten sich schnell aus, fressen Aale, knacken Austern und bedrohen die Lebensgrundlage der Fischer.
Laut der nächstbesten Werbung kostet das Kilo Blaukrabben 60 Euro.
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Die extotische Delikatesse, aus den vietnamesischen Gewässern, erhält Ihren Namen durch den sehr weichen Panzer der ebenfalls zum Verzehr geeignet ist. Einen weichen Panzer erhalten die Krabben da sie vor Kurzem ihren Panzer abgestreift haben und das Außenskelett dadurch noch sehr elastisch ist.
Dadurch gestaltet sich die Zubereitung dieser Krabben auch sehr einfach da sie im Ganzen verspeist werden können.
Bei uns noch etwas unbekannt sind die Softshell Krabben in der Asiatischen Küche längt ein Gourmet Tip und sehr beliebt.
Ob fritiert, in Koblauchöl gebraten oder knusprig paniert sind die Krabben ein neues Geschmackserlebnis bei dem jeder auf seine Kosten kommt.
Nordseekrabben kosten im Vergleich nur 14,50 Euro das Kilo und müssen ohne Panzer verzehrt werden.
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Aal bringt nach Räucherung keine zehn Euro?
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Das klingt als ob das eine prima Sache ist, plötzlich ein sauteures und einfaches Produkt fischbar zu haben?
Bleibt nur die Frage, ob der Konsument etwas will an dem noch Beine hängen. Isst man in Frankreich noch Froschschenkel?